Cette sélection d’ustensiles de cuisson vous permettra de passer à la vitesse supérieure dans vos préparations de vos pains à la maison
1 – Le tapis de cuisson en silicone
C’est typiquement le genre de produit que j’utilise pour les recettes de pain. Je place la boule directement sur le tapis juste avant de lancer la deuxième pousse. Comme cela, le pain est déjà en place pour la cuisson !
Tips : il existe des modèles avec des repères qui peuvent aussi servir pour les pizzas ou les pâtisseries.
L’avantage : évite d’utiliser du papier sulfurisé qui finit systématiquement à la poubelle.
Attention :
La température maximale de certains tapis ne dépasse pas les 230 degrés. Cette température s’avère un peu juste pour certaines cuissons de pain).
2 – Le moule de cuisson
Les moules facilitent grandement la cuisson des pains dont la recette n’exige pas de façonnage particulier. Au niveau de la forme, cela ressemble à un moule à cake d’environ 25 cm de long, pour 15 cm de large et 7 cm de hauteur.
Tips : contrairement à ce que l’on peut lire sur certaines recettes, pas besoin de beurrer le moule pour préparer du pain, à condition que le pâton soit bien fariné.
Avantage : permet également de cuire des brioches ou des cakes (sucrés ou salés).
Attention :
Soyez vigilant sur le choix du revêtement (sans BPA…) et veillez à ne surtout pas trancher directement dans le moule.
3 – Le minuteur
Si les fours électriques sont pour la plupart équipés de minuteurs, je reste attaché à ce petit gadget qui rappelle que le fait-maison n’est pas qu’une affaire d’électronique et de technologie.
Il permet de lancer une minuterie très rapidement et le petit tic-tac rappelle qu’une cuisson est en cours de route. De plus, c’est un objet que les enfants (et les grands) s’accaparent comme un jouet et peut donner envie de se mettre à la cuisine.
C’est pour toutes ces raisons que je tiens à classer ce produit parmi les ustensiles de cuisson de base.
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